به گزارش پایگاه خبری پهنه پرواز، انتخاب مواد غذایی مناسب و افزایش سهم خوراکی‌های گیاهی در برنامه غذایی روزانه می‌تواند نقش مهمی در حفظ سلامت دستگاه گوارش داشته باشد. دریافت کافی فیبر، مصرف غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات از جمله توصیه‌هایی است که برای بهبود عملکرد روده و کاهش خطر برخی بیماری‌های گوارشی مطرح می‌شود.
غلات کامل؛ منبع مهم فیبر و مواد مغذی
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان با اشاره به اهمیت اصلاح الگوی تغذیه در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر، افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی را یکی از راهکارهای مهم برای ارتقای سلامت عمومی و عملکرد دستگاه گوارش دانست.
غلات کامل در مقایسه با غلات تصفیه‌شده، به دلیل حفظ بخش‌های مختلف دانه، فیبر و مواد مغذی بیشتری دارند. نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، جو دوسر و ماکارونی تهیه‌شده از گندم کامل از جمله منابع مناسب غلات کامل محسوب می‌شوند.
فیبر چگونه به سلامت روده کمک می‌کند؟
فیبر غذایی در مواد مختلفی از جمله غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، مغزها و دانه‌ها وجود دارد. این ماده به طور کامل در دستگاه گوارش هضم نمی‌شود و می‌تواند به عملکرد مناسب روده کمک کند.
برخی انواع فیبر نیز توسط باکتری‌های مفید روده تخمیر می‌شوند و ترکیباتی مانند بوتیرات تولید می‌کنند؛ ترکیباتی که در حفظ سلامت سلول‌های روده نقش دارند.
بر اساس توصیه مطرح‌شده، بزرگسالان باید روزانه حدود ۳۰ گرم فیبر دریافت کنند و افزایش مصرف غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند به تأمین این نیاز کمک کند.
جایگزین کردن غلات کامل با انواع تصفیه‌شده
یکی از راهکارهای ساده برای افزایش دریافت فیبر، جایگزین کردن غلات کامل با انواع تصفیه‌شده است. استفاده از نان سبوس‌دار به جای نان تهیه‌شده از آرد تصفیه‌شده، انتخاب برنج قهوه‌ای، مصرف ماکارونی تهیه‌شده از گندم کامل و افزودن حبوباتی مانند عدس و لوبیا به وعده‌های غذایی از جمله گزینه‌های مناسب در این زمینه هستند.
هنگام خرید مواد غذایی به برچسب محصول توجه کنید
صرفاً تیره یا قهوه‌ای بودن رنگ نان نمی‌تواند معیار قابل اعتمادی برای سبوس‌دار بودن آن باشد. مصرف‌کنندگان بهتر است هنگام خرید، اطلاعات درج‌شده روی بسته‌بندی را بررسی کنند و به عباراتی مانند «گندم کامل» یا «سبوس‌دار» و همچنین میزان فیبر درج‌شده در جدول ارزش تغذیه‌ای توجه داشته باشند.
محصولاتی که حداقل ۶ گرم فیبر در هر ۱۰۰ گرم دارند، در گروه محصولات پرفیبر قرار می‌گیرند و توجه به این شاخص می‌تواند به انتخاب آگاهانه‌تر مواد غذایی کمک کند.
سلامت روده با یک الگوی غذایی متعادل
دریافت فیبر از منابع غذایی طبیعی و متنوع، در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل، اهمیت دارد. افزایش مصرف غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات در کنار فعالیت بدنی منظم و حفظ وزن مناسب می‌تواند به ارتقای سلامت عمومی و سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
این توصیه‌ها بر اهمیت اصلاح تدریجی الگوی غذایی تأکید دارند؛ به‌گونه‌ای که منابع طبیعی و متنوع فیبر سهم بیشتری از برنامه غذایی روزانه را تشکیل دهند.
منبع: ایسنا
برچسب‌ها: سلامت روده، فیبر غذایی، تغذیه سالم، غلات کامل، سلامت دستگاه گوارش
