تحقیقات مشترک دانشگاه بیله‌فلد آلمان و دانشگاه وارویک انگلستان نشان می‌دهد مصرف قهوه در ساعات صبح می‌تواند خلق‌وخو را به‌طور چشمگیری بهبود دهد و احساس شادابی و نشاط را تا بیش از دو ساعت افزایش دهد. اثر این نوشیدنی در صبح برجسته‌تر است و تأثیر آن در کاهش غم و افزایش رضایت کلی نیز مشاهده شده است.
در این مطالعه، ۲۳۶ جوان آلمانی به مدت چهار هفته روزانه چندین بار درباره میزان مصرف کافئین و وضعیت خلقی خود گزارش دادند. نتایج نشان داد حال‌وهوای شرکت‌کنندگان در صبح‌هایی که قهوه مصرف کرده بودند، در مقایسه با همان ساعات روزهایی که قهوه دریافت نکرده بودند، بهتر بود.
پژوهشگران توضیح دادند که اثر مثبت کافئین ناشی از مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین و افزایش فعالیت دوپامین در نواحی کلیدی مغز است؛ فرآیندی که باعث بهبود خلق‌وخو و افزایش هوشیاری می‌شود. مصرف حدود ۷۵ میلی‌گرم کافئین (معادل یک فنجان قهوه) هر چهار ساعت یک‌بار می‌تواند خلق‌وخو را در طول روز تقویت کند، در حالی که توصیه می‌شود میزان مصرف روزانه از ۴۰۰ میلی‌گرم فراتر نرود.
علاوه بر افزایش شادی، قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است که التهاب داخلی بدن را کاهش می‌دهد و در محافظت در برابر بیماری‌های مزمن نقش دارد. پلی‌فنول‌های موجود در قهوه می‌توانند بر سیستم عصبی اثرات ضدالتهابی داشته باشند و رشد سلول‌های عصبی را تقویت کنند، فرآیندی که به کاهش خطر اختلالات شناختی و عاطفی کمک می‌کند.
مطالعات نشان می‌دهند مصرف منظم قهوه ممکن است ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماری قلبی، زوال عقل، پارکینسون و برخی انواع سرطان را کاهش دهد. پژوهش اخیر همچنین نشان داد اثر کافئین بر احساسات مثبت تقریباً در همه گروه‌ها یکسان بود، حتی در افرادی که سطح اضطراب یا مشکلات خواب بیشتری داشتند.
با این حال، از آنجا که کافئین می‌تواند اعتیادآور باشد، هنوز مشخص نیست که حس مثبت گزارش‌شده ناشی از اثر واقعی کافئین است یا بازگشت به حالت طبیعی پس از رفع علائم ترک
منبع: ایندیپندنت فارسی – ۶ شهریور ۱۴۰۴
برچسب‌ها: قهوه، کافئین، شادی، خلق‌وخو، هوشیاری، سلامت، صبح
