پنیر یکی از مواد غذایی پرمصرف در سفره صبحانه ایرانیان است. اما همواره این پرسش مطرح بوده که آیا مصرف آن در ابتدای روز برای سلامت بدن مفید است یا مضر؟
برخی باورهای سنتی مصرف پنیر در صبحانه را مناسب نمی‌دانند و آن را عامل کاهش انرژی و تمرکز معرفی می‌کنند. به همین دلیل توصیه می‌شود پنیر به‌تنهایی مصرف نشود و همراه با مصلحات مانند گردو یا سبزیجات میل شود.
در مقابل، کارشناسان تغذیه مصرف متعادل پنیر را بسیار مفید می‌دانند. به گفته زهرا امیراولاد کارشناس تغذیه، پنیر منبع خوبی از پروتئین دیرجذب است که باعث تعادل قند خون، افزایش تمرکز و ایجاد سیری طولانی‌مدت می‌شود.
همچنین سرشار از کلسیم، فسفر و ویتامین‌های گروه B است که در تقویت استخوان، سلامت دندان و عملکرد سیستم عصبی نقش مهمی دارند.
البته باید توجه داشت که بسیاری از پنیرهای صنعتی حاوی نمک و چربی بالا هستند؛ بنابراین استفاده از پنیرهای کم‌نمک و کم‌چرب توصیه می‌شود. همچنین همراه کردن پنیر با گردو، خیار، گوجه یا سبزی خوردن ارزش غذایی این وعده را افزایش می‌دهد.
جمع‌بندی:
مصرف پنیر در وعده صبحانه، در صورتی که متعادل و همراه با ترکیبات سالم باشد، نه تنها مضر نیست بلکه می‌تواند یکی از ارکان اصلی یک صبحانه سالم و کامل باشد.
منبع: خبرآنلاین
برچسب‌ها:
پنیر | صبحانه | تغذیه سالم | کلسیم | پروتئین | سبک زندگی | سلامت | خبرآنلاین
