نتایج یک پژوهش گسترده از دانشگاه واخنینگن هلند، معادلات رایج در دنیای تغذیه را زیر و رو کرده است. بر اساس این مطالعه که بزرگ‌ترین کارآزمایی تصادفی و کنترل‌شده در نوع خود به شمار می‌رود، تغییر در میزان مصرف شیرینی‌جات – چه افزایش و چه کاهش – نه بر وزن بدن تأثیر دارد و نه بر میزان تمایل افراد به مصرف قند.
این یافته علمی با آنچه سال‌ها به عنوان اصل تغذیه سالم توصیه می‌شد در تضاد است. برای مدت‌ها، کاهش یا حذف قند از رژیم غذایی، کلید طلایی لاغری و سلامت معرفی می‌شد؛ اما اکنون به نظر می‌رسد که نقش شیرینی‌ها در تغییر وزن، آن‌قدرها هم که فکر می‌کردیم تعیین‌کننده نیست.
پژوهشگران تأکید دارند که کاهش وزن به مجموعه‌ای از عوامل رفتاری و متابولیکی وابسته است و نباید تنها قند را به‌عنوان مقصر اصلی در نظر گرفت. این نتایج می‌تواند نقطه عطفی در بازنگری توصیه‌های تغذیه‌ای باشد.
منبع: ایرنا – irna.ir
برچسب‌ها: تغذیه، قند، شیرینی، وزن بدن، رژیم غذایی، پژوهش علمی، دانشگاه واخنینگن، باور غلط تغذیه‌ای
