پتاسیم یک عنصر شیمیایی ضروری است که در بدن انسان نقش حیاتی دارد. نماد شیمیایی آن K است و یک الکترولیت مهم به حساب می‌آید. الکترولیت‌ها موادی هستند که در مایعات بدن، مانند خون و مایعات سلولی، جریان الکتریکی ایجاد می‌کنند و به عملکرد سلول‌ها، عضلات و اعصاب کمک می‌کنند.
پتاسیم به‌طور طبیعی در میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، آجیل و لبنیات یافت می‌شود. بدن نمی‌تواند پتاسیم بسازد، بنابراین باید آن را از طریق رژیم غذایی دریافت کنیم.
چرا به پتاسیم نیاز داریم؟
کنترل فشار خون: پتاسیم به تعادل سدیم در بدن کمک می‌کند و به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
سلامت قلب: جریان الکتریکی مناسب در سلول‌های قلب نیازمند پتاسیم است. کمبود آن می‌تواند ریتم قلب را مختل کند.
عملکرد عضلات و اعصاب: پتاسیم به انتقال پیام‌های عصبی و انقباض عضلات، از جمله عضله قلب و عضلات اسکلتی، کمک می‌کند.
تعادل آب و الکترولیت‌ها: پتاسیم به حفظ تعادل مایعات در سلول‌ها و بافت‌ها کمک می‌کند.
سلامت استخوان‌ها و متابولیسم: پتاسیم می‌تواند اثرات اسیدی رژیم غذایی را خنثی کند و به سلامت استخوان‌ها کمک کند.
کمبود پتاسیم چه پیامدهایی دارد؟
ضعف و خستگی عضلانی
گرفتگی یا اسپاسم عضلات
اختلالات ریتم قلب
فشار خون بالا
مشکلات گوارشی
منابع غذایی پتاسیم
موز، پرتقال، کیوی
سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، اسفناج
لوبیا، عدس و نخود
آجیل‌ها و دانه‌ها
لبنیات مانند شیر و ماست
نکته: پتاسیم زیاد هم خطرناک است و می‌تواند باعث مشکلات قلبی شود، به خصوص در افراد با بیماری کلیوی. تعادل کلید سلامت است.
