یک متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی می‌گوید پوسته تخم‌مرغ یکی از بهترین و اقتصادی‌ترین منابع کلسیم برای افرادی است که رژیم غذایی آن‌ها کم‌کلسیم است یا لبنیات کمی مصرف می‌کنند. این پوسته‌ها حدود ۴۰ درصد کلسیم دارند و تنها نصف یک پوسته می‌تواند نیاز روزانه یک فرد بالغ (حدود ۱۰۰۰ میلی‌گرم) را تأمین کند.
ترکیب اصلی پوسته تخم‌مرغ کربنات کلسیم است، اما علاوه بر آن حاوی پروتئین و مواد معدنی مفیدی مانند منیزیم، سلنیوم، فلوراید و استرانسیوم است که به سلامت استخوان‌ها و عملکرد مفاصل کمک می‌کنند.
پژوهش‌ها نشان داده‌اند که جذب کلسیم از پودر پوسته تخم‌مرغ تا ۶۴ درصد بیشتر از کربنات کلسیم خالص است. در زنان یائسه مبتلا به پوکی استخوان، مصرف این پودر همراه با ویتامین D₃ و منیزیم باعث افزایش تراکم استخوان و بهبود عملکرد مفاصل شده است.
نکات ایمنی در مصرف
پوسته باید به‌صورت پودر بسیار ریز مصرف شود تا خطر آسیب به گلو یا مری وجود نداشته باشد.
قبل از پودر شدن، پوسته باید شسته و استریل شود (مثلاً با جوشاندن) تا باکتری‌هایی مانند سالمونلا از بین بروند.
جمع‌بندی
پوسته تخم‌مرغ یک مکمل طبیعی، ارزان و مؤثر برای تأمین کلسیم است که در صورت آماده‌سازی صحیح می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت استخوان‌ها و مفاصل کمک کند.
منبع: خبرآنلاین – «ارزان‌ترین مکمل کلسیمی را بشناسید»
برچسب‌ها: #کلسیم #تغذیه #سلامت #پوکی استخوان #پوسته تخم‌مرغ #مکمل_طبیعی
