در مقاله‌ای از کتاب کاله، نقش اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین در حفظ سلامت مغز بررسی شده است. این دو ماده مغذی با اثرات مکمل خود، به بهبود ساختار و عملکرد مغز کمک می‌کنند.
اسیدهای چرب امگا ۳، به‌ویژه DHA، بخش عمده‌ای از غشای سلول‌های عصبی را تشکیل می‌دهند و با افزایش سیالیت غشا، انتقال پیام‌های عصبی را تسهیل می‌کنند. خواص ضدالتهابی آن‌ها، مغز را در برابر آسیب‌های اکسیداتیو و التهابی محافظت می‌کند. دریافت کافی امگا ۳ می‌تواند به حفظ و بهبود ساختار مغز، افزایش حجم ماده خاکستری و بهبود عملکرد شناختی کمک کند. مصرف روزانه حدود ۲.۲ گرم امگا ۳ به مدت چند هفته، باعث افزایش حجم ماده خاکستری و یکپارچگی ماده سفید مغز می‌شود.
پروتئین؛ ساخت و نگهداری ساختار مغز
پروتئین‌ها واحدهای ساختاری اصلی بدن هستند و نقش اساسی در تشکیل و نگهداری بافت‌های مغزی دارند. مغز برای تولید ناقل‌های عصبی که پیام‌های شیمیایی بین سلول‌های عصبی را منتقل می‌کنند، به اسیدهای آمینه موجود در پروتئین‌ها نیاز دارد. برخی از این اسیدهای آمینه مانند تریپتوفان، تیروزین، گلوتامین و گلیسین، پیش‌سازهای اصلی ناقل‌های عصبی هستند.
تعامل امگا ۳ و پروتئین در سلامت مغز
ترکیب امگا ۳ و پروتئین می‌تواند ارتباطات بین سلول‌های عصبی را بهبود بخشد، کارایی سیستم انتقال پیام‌های عصبی را افزایش دهد، ساختار مغز را در برابر آسیب و زوال مرتبط با سن محافظت کند و حافظه، تمرکز و سایر عملکردهای شناختی را تقویت کند.
منابع غذایی حاوی امگا ۳ و پروتئین
ماهی‌های چرب مانند سالمون، ماکرل، ساردین و تن وحشی
تخم‌مرغ غنی‌شده با امگا ۳
گردو
دانه چیا
گنجاندن این منابع در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به تأمین هم‌زمان پروتئین و امگا ۳ مورد نیاز برای سلامت مغز کمک کند.
تغذیه هوشمندانه برای مغزی پویا و سالم
امگا ۳ و پروتئین، دو ماده مغذی حیاتی برای سلامت مغز هستند که نقش‌های متفاوت اما مکمل در حفظ ساختار و عملکرد مغز دارند. دریافت کافی هر دو ماده مغذی می‌تواند عملکرد شناختی را بهبود بخشد، حافظه را تقویت کند، ساختار مغز را محافظت کند و خطر زوال شناختی را کاهش دهد. این اثرات به ویژه در سال‌های میانی زندگی و پس از آن اهمیت زیادی دارد. اصلاح رژیم غذایی با تأکید بر دریافت کافی امگا ۳ و پروتئین‌های با کیفیت، راهکاری ساده اما مؤثر برای حفظ سلامت مغز است.
