یکی از باورهای رایج درباره چای و نوشیدنی‌های گرم این است که جوشاندن مجدد آب می‌تواند سلامتی را به خطر بیندازد. گفته می‌شود که جوشاندن مکرر باعث افزایش مواد معدنی مضر، تشکیل «آب سنگین» یا تجمع سموم کلری می‌شود. اما آیا این ادعاها از نظر علمی صحت دارند؟
به گزارش پایگاه خبری پهنه پرواز مطالعات نشان می‌دهد که هنگام جوشاندن آب، مقداری از آب تبخیر شده و غلظت مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم کمی افزایش می‌یابد. با این حال، این میزان تغییر بسیار ناچیز است و به هیچ وجه برای سلامتی مضر نیست. همچنین، تشکیل آب سنگین (آب دوتریوم‌دار) در اثر جوشاندن آب وجود دارد، اما مقدار آن آنقدر اندک است که هیچ تأثیری بر سلامت انسان ندارد.
از سوی دیگر، نگرانی درباره افزایش سموم کلری در آب جوشانده شده نیز کم‌اهمیت است، چرا که میزان این ترکیبات بسیار پایین بوده و در محدوده‌ای است که سلامت فرد را تهدید نمی‌کند.
نکته مهم این است که اگر آب مصرفی شما از کیفیت مناسبی برخوردار باشد و وسایل جوشاندن آب مانند کتری یا قوری به‌صورت منظم تمیز شوند، جوشاندن مجدد آب هیچ ضرری برای سلامتی ندارد. تنها تفاوت ممکن است طعم آب باشد که به دلیل تغییرات جزئی در ترکیبات معدنی یا کاهش اکسیژن محلول در آب اتفاق می‌افتد و معمولاً قابل توجه نیست.
منبع: شهرخبر
برچسب‌ها: سلامت، چای، جوشاندن آب، باورهای رایج
